دانشجویان شخصیت مرا شکل دادند
«بهترین دوران زندگی من با دانشجویانم سپری شد، آن‌ها بودند که شخصیت مرا شکل دادند.» این جملات گزیده‌ای از دفتر خاطرات شخصی است که بیش از 71 سال از عمر خود را صرف گسترش علم دامپزشکی در ایران کرده است.
خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا)، پروفسور احمد شیمی، استادتمام دانشگاه تهران، صاحب تالیفات بسیاری است که از آن میان می‌توان به «دامپزشکی»، «دامپزشکی، بیماری‌های کبد، قلب و عروق»، «ویروس‌شناسی دامپزشکی»، «میکروبیولوژی عمومی» و «بیماری‌های طیور» نام برد.
وی در سال 1358 از دانشگاه تهران بازنشسته شد، اما تا سال 1383 در دانشگاه آزاد اسلامی به تدریس پرداخته است. این پیر عرصه دامپزشکی، شخصیت علمی خود را مدیون دانشجویانش می‌داند.
این
استاد و چهره ماندگار عرصه دامپزشکی می‌گوید: «50 سال از عمر خود را در دانشگاه بودم که 35 سال آن در دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران و بقیه در دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج گذشت.»
دانشجویان شریک کارهایم هستند
وی درباره شاگردانش معتقد است: «کنجکاوی و سوالات آن‌ها مرا وادار کرد تا همیشه دانشجو باشم و این دانشجویی را تا آخر عمر خواهم داشت.
مگر تدریس و تحقیق جزو وظایف من نبوده و آیا من به تنهایی این کارها را انجام داده‌ام، در حالی‌که می‌دانم اگر آن‌ها نبودند من نمی‌توانستم موفق باشم.
من در این سال‌ها به جز دانشجویانم سرمایه دیگری نداشتم و همه فعالیت‌ها اعم از نوشتن مقاله، کتاب و کارهای تحقیقی را با کمک آن‌ها به سرانجام رساندم.»
اقدامات علمی ارزنده یک چهره ماندگار
این استاد دامپزشکی کشور، در پنجمین دوره معرفی چهره‌های ماندگار،
به عنوان چهره ماندگار در رشته دامپزشکی معرفی شد.
تالیف و ترجمه 12 عنوان کتاب، 20 مقاله پژوهشی در زمینه دامپزشکی و راهنمایی و مشاوره ده‌ها پایان‌نامه دانشجویی در کارنامه آموزشی و پژوهشی وی به چشم می‌خورد.
پروفسور احمد شیمی در این سال‌ها، آزمایشگاه باکتری‌شناسی، آزمایشگاه ویروس‌شناسی و بخش بیماری‌های طیور دانشگاه تهران را راه‌اندازی کرد.
یک قرن با احمد شیمی
احمد شیمی، در سال 1294 هجری شمسی در بروجرد متولد شد و دوره دبستان خود را در سال 1308 در شیراز به پایان رساند. وی در سال 1314 دوره دبیرستان خود را در دبیرستان شرف تهران به اتمام رساند و در سال 1321 با کسب رتبه اول از دانشکده دامپزشکی فارغ‌التحصیل شد. شیمی در سن 65 سالگی و پس از 35 سال خدمت دانشگاهی به درجه بازنشستگی از دانشگاه تهران نایل آمد، اما تا سال 1383 در دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج ادامه خدمت داد._